DİYETİSYEN Merve Kaplan, yetersiz ve sağlıksız beslenmenin en çok okul çağındaki çocukları etkilediğini belirterek, "Bu süreçte beslenme düzeninde yaşanan aksamalar, yetersiz ve dengesiz besin tüketimi, çocuklarda dikkat ve algılama düzeyinde eksikliğe, öğrenme güçlüğüne neden oluyor" dedi.
Günümüzün en önemli sorunlarından biri olan yetersiz ve sağlıksız beslenme, en çok okul çağındaki çocukları etkiliyor. Öğrencilerin okul başarısına da etki eden bu sorunun öncelikle ailede çözülmesi, anne babaların sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile çocuklarına örnek olması gerekiyor. Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden diyetisyen Merve Kaplan, okulların açılmasıyla birlikte önem kazanan, çocukların beslenme düzeniyle ilgili önerilerde bulundu.
YETERSİZ BESLENME SAĞLIK SORUNU
Dyt. Merve Kaplan, çocuklarda büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu okul çağında, sağlıklı beslenme alışkanlığının çok önemli olduğunu söyledi. Okul çağındaki çocukların yalnızca fiziksel olarak değil aynı zamanda duygusal anlamda da gelişim yaşandığı ve hayat boyu sürecek davranışların kazanıldığı bir dönem olduğunu kaydeden Kaplan, "Bu süreçte beslenme düzeninde yaşanan aksamalar, yetersiz ve dengesiz besin tüketimi, çocuklarda dikkat ve algılama düzeyinde eksikliğe, öğrenme güçlüğüne neden olmaktadır. Gelişim geriliğinin yanında obezite, demir eksikliği anemisi, raşitizm ve diş çürükleri de çocukluk çağındaki beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak çok sık görülen sağlık sorunlarındandır" dedi.
ÇOCUKLAR GÜNDE 4 ÖĞÜN YEMEK YEMELİ
Okul çağındaki çocukların beslenmesinin yaşa, cinsiyete, fiziksel aktiviteye ve kiloya göre değişiklik göstermekle birlikte günlük öğün sayısının en az 4 olması gerektiğine değinen Merve Kaplan, "Çocukların beslenme programında; karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral ile yağlar yeterli düzeyde olmalıdır. Süt ve süt ürünlerinden 2-3 porsiyon, et ve yumurta ya da kuru baklagillerden 2-3 porsiyon, mevsim sebze ve meyvelerinden en az 5 porsiyon, ekmek ve tahıl gurubundaki besinlerden 6-9 porsiyon ile yağ ve yağlı bitkilerin tohumlarından yeterli düzeyde tüketim gereklidir" diye konuştu.
EN ÖNEMLİ ÖĞÜN KAHVALTI
Günün en önemli öğününün kahvaltı olduğuna işaret eden Dyt. Kaplan, şunları kaydetti.
"Çocuklarda dikkat, ders çalışma, anımsama ve öğrenme yeteneği ile bunların bütünü olan okul başarısı üzerinde çok önemli bir etkiye sahiptir. Kahvaltıda; peynir, zeytin, yumurta ve mevsim sebzelerinin yanı sıra beyin gelişimi açısından önemli bir yere sahip olan omega-3 yağ asitlerinden zengin ceviz, pekmez ve fındık ezmesi ile az miktarda bal tüketimi uygundur. Kahvaltından sonraki ara öğünde ise sağlıklı besinler tercih edilmeli, paketli ya da hazır olarak satılan; pasta, bisküvi, kurabiye, çikolata, cips, kola ve gazlı içeceklerden uzak durulmalıdır. Çocuklar için ara öğünlerde; meyve, yoğurt ya da şekersiz süt tatlıları ile ayran, süt ya da taze meyve suyu sağlıklı seçenekler arasındadır. "
SAĞLIKLI BESLENME OKUL ÇAĞINDA BAŞLAR
Bazı besinleri çocukların yemeyi reddetmesinin çok sık rastlanan bir durum olduğunu değinen Kaplan, "İstenmeyen besini yeme konusunda çocuklar çok zorlanmamalı ve tekrar yemesi için ayrı günlerde 2-3 deneme yapılmalıdır. Buna rağmen başarılı elde edilemediyse, istenmeyen besin diğer yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabilir" dedi.
Evde sofra düzeninin olmaması ve aile bireylerinin aynı anda yemek masasında bulunmamasının çocuklarda isteksizliğe neden olabildiğine değinen Kaplan, "Öğünler atlanmamalı, yemek yeme alanı tek olmalı ve aile bireyleri yemekte bir arada bulunmalıdır. Çocukların yemek yeme saatleri belli olmalıdır. Öğün aralarında çocukların iştahını kesecek şeker, çikolata, asitli içecekler ile besleyici değeri olmayan raf ürünlerini tüketmeleri sınırlandırılmalıdır. Besin değeri düşük ya da zararlı gıdaları bir anda yasaklamak çoğu zaman başarısızlıkla sonuçlanmaktadır. Arkadaşları bu besinleri tüketirken, bu konuda yasak koymak cazibeyi artırır. Bunun yerine besinlerin zararları anlatılmalı, bunlarla ilgili videolar izletilerek ikna yoluna gidilmelidir" diye konuştu. DHA
